Madrid Food Innovation Hub ha celebrado una nueva edición de su Startup Day, el encuentro anual en el que las empresas incubadas y aceleradas en este centro de Villaverde presentan sus iniciativas ante inversores y profesionales del sector. En esta ocasión, la jornada ha reunido 28 proyectos emprendedores vinculados a ámbitos como la biotecnología, la inteligencia artificial aplicada a la nutrición y la tecnología alimentaria.
Las propuestas presentadas reflejan la diversidad del ecosistema de innovación alimentaria madrileño, con desarrollos centrados en formulación basada en datos, microbioma, proteínas alternativas, bebidas funcionales y productos de proximidad. Los asistentes han podido conocer de primera mano nuevas soluciones tecnológicas, degustar productos y establecer contactos con los emprendedores responsables de cada iniciativa.
El Startup Day también ha servido para poner en valor el papel de Madrid Food Innovation Hub como espacio de referencia para el emprendimiento agroalimentario. Desde su apertura en 2021, el centro ha impulsado más de 280 startups, desarrollado 626 programas formativos y apoyado a más de 2.430 emprendedores, estudiantes y profesionales. Su actividad se enmarca en la Estrategia del Sur, que busca convertir los distritos del sur de la ciudad en un motor de transformación económica, urbana y medioambiental.