Si te confiesas un carnívoro de postín y quieres afilar tus colmillos en un buen restaurante de la capital, te interesará conocer el restaurante Baby Beef Rubaiyat, un local especializado en platos de carne que vamos a desgranarte en este artículo.
El Baby Beef Rubaiyat es un restaurante regentado por brasileños, que además de ello son propietarios de un hacienda en su país origen. Se trata de una saga iniciada con la llegada a Brasil del gallego Belarmino Fernández Iglesias. El caso es que la carne que puedes saborear en este establecimiento proviene de dicha hacienda. Rubaiyat está instalado en Madrid desde hace 10 años y antes llevaba 60 años en América Latina.
En este restaurante destacan, por encima de todo, las carnes a la brasa, preparadas y cortadas con maestría. Pero, más allá de eso, tampoco podemos dejar de mencionar otra de sus especialidades de temporada. Nos referimos a la feijoada, plato típico para estos meses de otoño e invierno.
Las variedades de reses conocidas como tropical kobe beef y brangus son dos de las carnes mundialmente conocidas de este restaurante. Con estas y otras carnes, se hacen platos tan sabrosos como el queen beef wagyu, el bife de chorizo o las tiritas y secretos asados. Estos platos suelen ir acompañados por guarniciones de patatas souflés.
En 2017 los dueños del restaurante ficharon a Daniel Redondo como cocinero ejecutivo, junto con su ayudante Mariana Ageoli, que aporta la parte de pescadería al menú del establecimiento. El local reformado en 2017, se caracteriza por su amplitud y luminosidad. Cuenta también con una terraza para disfrutar en verano.
Hay que decir, no obstante, que, en este caso, la calidad se paga. En efecto, si quieres hincar el diente en la carne a la brasa de Baby Beef Rubaiyat, debes saber que también tendrás una buena mordedura en tu tarjeta de crédito. Baby Beef Rubaiyat se encuentra en la calle Juan Ramón Jiménez, 37.