Los incondicionales de la repostería sabrán a qué nos referimos cuando hablamos de eclairs. Pues bien, estos aficionados estarán muy contentos de saber que en el centro de Madrid hay un local especializado en este tipo de dulces. Si no sabes que son los eclairs, solo tienes que leer este artículo para enterarte y decidir si te apetece pasar por Eclair Madrid para conocer de primera mano este típico bollo francés.
Eclair Madrid es una repostería especializada en eclairs, un pastel elaborado a base de huevos, leche, mantequilla, harina, azúcar, agua y sal. Se trata de una masa hueca que nos endulzará el paladar gracias a los rellenos de distintas cremas, casi incontables si tenemos en cuenta el surtido ofrecido por la pastelería Eclair Madrid, donde podrás comprar los eclairs en dos tamaños: clásico y mini.
Eclair Madrid es una idea de José Manuel Rodríguez, antiguo ingeniero reconvertido, por afición, en un repostero de postín. José Manuel dejó la escuadra y el cartabón y se enroló en la escuela Le Cordon Bleu para dedicarse en cuerpo y alma a su pasión: la repostería. Producto de ello es Eclair Madrid, una repostería especializada en los ya mencionados eclairs.
Según el propio José Manuel Rodríguez, la pasteleria Eclair Madrid se propone “dar a conocer el eclair, un pastel vistoso, ligero y delicioso, que puede elaborarse en infinidad de sabores”. La variedad de cremas da para muchos paladares.
La pastería Eclair Madrid se encuentra en la calle Amaniel, número 38. La estación de metro más cercana es la de San Bernardo, correspondiente a las líneas 2 y 4 de la red de metro. Interesa añadir, por si quieres acercarte a comprar en el establecimiento, que la repostería abre de miércoles a sábado desde las 12:30 a las 20:30 horas y los domingos desde las 12:30 a las 19 horas.